出版社内容情報
《内容》 本書は，著者等が実際に使用して好評を得た献立を，１日の摂取単位別（15単位，20単位，22.5単位）に分類しさらに四季別にまとめた180日分に相当する糖尿病食事療法基本献立集．和，洋，中華料理が広く収録してあり，外食，宴会料理例も加えられている．患者・栄養士の方に最適．また食品交換表第５版の改訂に伴う数値等の見直しと献立の一部変更も行われている． 《目次》 1200キロカロリー（15単位） 春 夏 秋 冬 1600キロカロリー（20単位） 春 夏 秋 冬 1800キロカロリー（23単位） 春 夏 秋 冬 宴会料理 索引 材料別料理索引 主食類 ごはん おもち 麺類 パン類 その他 汁もの，鍋もの 汁もの 鍋もの 魚料理 練りもの 肉料理 牛肉 豚肉 とり肉 コンビーフ ソーセージ ハム 卵料理 豆と豆製品 豆料理 油あげ 卯の花 がんもどき 高野どうふ とうふ なっとう 生あげ 焼きどうふ 野菜料理 デザート・お菓子類
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