目次
肉類の冷凍
魚介類の冷凍
ご飯の冷凍
うどんとパン・菓子の冷凍
豆腐の冷凍
スープ類の冷凍
調理食品の冷凍
卵とその加工品の冷凍
春野菜の冷凍
夏野菜の冷凍
秋野菜の冷凍
冬野菜の冷凍
果物の冷凍
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
海
11
大正９年生まれの作者さんだからか、発行年(平成１２年)のわりには内容が古いような…。冷凍食品とは何か、から始まり、市販の冷凍食品を使ったレシピ、ホームフリージングの方法と続きます。一品一品の冷凍の仕方から、解凍、活用の方法まで丁寧に書かれているのですが、基本はどれも一緒かなと思いました。わりと何でも冷凍できるんだ…とわかっただけでもよかったです。2015/11/08
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