目次
１ 身につけたい！料理の急所
２ 覚えておきたい！「味つけの型紙」とそのレシピ
３ 忙しい毎日を助ける「ちょっと調理＝もとづくり」
４ 鍋ひとつ、手間なしおかず
５ 肉も野菜も！栄養たっぷり煮こみ料理
６ 手早くできる、主食で主菜の一皿
著者等紹介
本谷惠津子［モトヤエツコ］
料理研究家。上智大学外国語学部卒業。家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、のちに姑となる本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。４人の孫を持つ経験を生かした、段取り上手な手早い料理や、食事を楽しくする料理に定評がある。雑誌や書籍で活躍するほか、講演会や料理講習会の講師として、日本全国をまわり活動する。１９４７年生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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海戸 波斗
3
オススメ。料理は理系、段取り、塩分濃度。手元に置きたいです。ありがとうございました。2020/08/30
