内容説明
毎日でも通いたくなる“安心できるお店”はどこがちがうのか？９割をリピーターにする居酒屋はどんな商売をしているのか？
目次
あなたにもできる居酒屋商売
居酒屋商売って何？
居酒屋で売れる酒の豆知識
料理・酒肴の揃え方・売り方
儲かる居酒屋の接客サービスの進め方
客を呼ぶ居酒屋の店づくり
効率良く稼ぐ居酒屋商売のコツ
居酒屋商売の儲けの出し方
繁盛居酒屋の上手な仕入れ術
開業資金計画の立て方と資金調達の方法
居酒屋の店舗物件の選び方
居酒屋商売にとっていちばん怖いのは店に客が来ないことだ―小さな居酒屋を成功させる鉄則集
さあ、居酒屋を始めよう（許可申請と届け出）
著者等紹介
川口繁昌［カワグチシゲマサ］
宮城県生まれ。業界紙の記者を経て、映画雑誌「スターダスト」を創刊。現在、フリーのライターとして、独立起業などビジネス書ジャンルでも活躍。野沢一馬のペンネームでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Machida Hiroshi
4
本書は、小さな居酒屋を開業するためのノウハウ入門書です。雰囲気と居心地の良い小さな居酒屋を自分で始めたい、と思ったことのある人は多いはずです。僕もその一人です。色々とシミュレーションしたくなって入門書をまとめ買いしました。読んでると夢が広がります。今は居酒屋ブームで、新しい店がどんどん出来ているとともに、潰れていく店も多いようです。繁盛店になるためには、店を開く目的や店のテーマなどに、確固たる信念を持っていないといけないと著者は指摘しています。良くまとめられていて読みやすいので入門として良いと思います。2016/07/27
てら
2
居酒屋の勉強2024/02/13
