内容説明
プロのホスピタリティとは何か、一流のサービスはいかにして生まれたのか、なぜ一瞬でお客様の心をつかめるのか、接客サービスのプロとして著者が自分なりに学んだことを伝える。
目次
１ 一瞬でお客さまを失ってしまうサービスの怖さ
２ 本当のサービスとは何か
３ “サービス”はこう売れ！
４ お客さまをよく知ることが感動サービスを生む秘訣
５ 「ソムリエ岡」ができるまで
６ サービスのプロ・ソムリエの仕事
７ プロのサービスマンの仕事
８ ソムリエが教えるワインの基本と愉しみ方
著者等紹介
岡昌治［オカマサハル］
１９５３年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル（大阪）マスターソムリエとして、ソムリエを統括。数々のソムリエコンクールで受章経験を持つ日本を代表するソムリエ。そのユーモアあふれる語り口調から多くのファンがおり敬意を込めて“岡ちゃん”の愛称で親しまれている。雑誌・テレビ・講演に引っ張りだこの人気者。関西の料理雑誌、あまから手帖では十年以上にわたり人気連載を続けている。平成１６年にはフランスの食やワインの普及への貢献が認められ、フランス共和国より「農事功労章シュバァリエ」を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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さっちも
11
結局は人対人なのかな2018/10/26
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