内容説明
本場・大阪で立ち上げた「串カツしろたや」自らが、食べ尽くして学んだ白田流店づくりに、繁盛の秘密がある。
目次
１ なぜ、ジャイアント白田は大阪に店を出したのか
２ 白田流実食リサーチ＆「新たな定番の味」の開発
３ 子供の頃からの夢叶い、ついに迎えたオープン初日！
４ より魅力ある店になるためのブラッシュアップ法
５ 飲食の基本は「ヒト・モノ・カネ」を知ることにあり
６ あらゆる料理を食べ歩いた僕の、経営理念・哲学
７ 夢の飲食店オーナーを目指す大学生・白田信幸物語
著者等紹介
ジャイアント白田［ジャイアントシロタ］
１９７９年生まれ。「串カツしろたや」店主（本名：白田信幸）。小学生の頃から飲食店経営を目指し、大学卒業後、辻調理専門学校へ進み調理師免許を取得。情報通信企業、ＩＴ企業を経て、夢の実現のため２００９年大阪・道頓堀に「串カツしろたや」をオープンさせる。また、大学生時代からテレビの大食い番組に出演し、数々の優勝を勝ち取るなど、「史上最強の大食い王」と称される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ちゅるふ
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やっぱ、白田さんは、体格面のみならず人間的にもジャイアントだったんだなぁ。経営するお店が「百年食堂」の域に達するまで栄えますように願っております。2011/02/27
