内容説明
西川道士が説く男たちの密かな楽しみ、食の悦楽。男の料理ここに極まれり。
目次
獲物の舌触り
漁られた至福
賢者の塩
荒野にて
韃靼の馬背
ユダの羊
美味への供物
布哇の闘い
彼女の香る肉体
海神の貢ぎ
竃の中の神の肉
碾磑よ廻れ
シシリアの黒い皿
ナポリの灼熱
滾る
Ｓ・マンガーノの記憶
湿原の赫き
爾、翼あるものよ
敗者復活戦
昂揚への失墜
卓上のジャズ
ピアの瞳の中に
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
sakeyoshidesu
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レシピ本というには壮大すぎる、なにせ一日二日でできる料理があまり載って無い。西川氏の超ハードボイルドで常人とは思えない食と女性への深すぎる愛情と探求心が、執拗で綿密な文章と濃厚な写真でまとめられた一冊。 20年くらい前に或る方の別荘の蔵書にあったのをみて欲しくなり、神田の古本屋を探しても見あたらず、店主に頼んで見つけてもらった。当時でも定価の倍くらいの値段はしたがあるブログに１００万円積まれても譲りたくない本、と書いてあり、やはりそれほどの本か！！僕はラッキーだったなと思って長いこと大切にしているのです。2016/05/05
