知ってシリーズ美と健康 カラダの中からキレイになる！和食薬膳

武 鈴子【著】

Ｊパブリッシング（2015/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 159p／高さ 19cm
• 商品コード 9784826130752
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

目次

１章　世界遺産“和食”の価値を見直そう（日本人の伝統的な食文化が、存亡の危機に？；無形文化遺産登録後、和食を食べる人が増えました！；世界的な人気の理由は「健康と美容にいいから」　ほか）
２章　季節を意識して食べ、賢く健康に（冬のサラダが身体にいいと思っていたら赤信号；食べ物で、季節の変化を楽しんでいますか？；その時期に穫れたものを食べましょう　ほか）
３章　季節ごとに、食べるといいもの紹介（春の過ごし方と、健康と美容をつくり出す食生活；夏の過ごし方と、健康と美容をつくり出す食生活；土用の過ごし方と、健康と美容をつくり出す食生活　ほか）

著者等紹介

武鈴子［タケリンコ］
「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。１９７０～８５年まで柳澤成人研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。「食は薬である」ことを実感し、食養の研究を始める。１９８６年に中国四川省に渡り、薬膳理論・調理技術を学ぶ。帰国後は日中医薬研究会で、東洋医学と日本の気候風土にあった薬膳理論を学ぶ。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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