世界のジャガイモ料理事典―ジャガイモを使った世界の家庭料理

国際バレイショ研究所【編著】/成田 和美【訳】

日本図書刊行会（2000/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 169p／高さ 19cm
• 商品コード 9784823105326
• NDC分類 596.3
• Cコード C0059

内容説明

３１か国より１３１種類を紹介！ペルーの国際バレイショ研究所（ＣＩＰ）に、世界中から集う研究者の妻達が贈る。

目次

オードブル＆スープ（基本的なジャガイモのスープ；ジャガイモとトマトのスープ　ほか）
主菜（ポテトパイ；シーチキン入り焼きジャガイモのチーズソースかけ　ほか）
一品料理（基本的なゆでジャガイモ；基本的な蒸しジャガイモ　ほか）
パン＆デザート（ジャガイモパン「ドイツ」；ポテトクレープ　ほか）
番外編（ジャガイモの冷凍の仕方；乾燥させたジャガイモについて　ほか）

著者等紹介

成田和美［ナリタカズミ］
本名・岩間和美。１９５７年生まれ。名城大学農学部農学科卒。小樽市在住
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