ジェーン・グドールの健やかな食卓

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ジェーン・グドールの健やかな食卓

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  • サイズ B6判/ページ数 423p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784822284756
  • NDC分類 498.5
  • Cコード C0061

内容説明

農薬で大地や水や大気が汚染され、そのせいで人間も動物も苦しんでいる。破滅へと向かう道から引き返そう。霊長類学者が警告する。

目次

動物から人間へ
食文化への賛歌
良識ある農業はなぜ消えたのか
不満の種
動物工場―みじめな農場
家畜―私たちの健康の危機
家畜たちのよりよい生活のために
荒れ果てた海
ベジタリアンになること
グローバルなスーパーマーケット
私たちの食べ物を取り戻す
小さな農家を守る
地元で栽培された旬のものを食べる
世界に広がるオーガニックの波
家と学校の両方で―子どもにきちんとした食事を
肥満とファーストフードと食べ残し
飲み水の危険
ネブラスカ物語
希望への収穫

著者等紹介

グドール,ジェーン[グドール,ジェーン][Goodall,Jane]
チンパンジー研究の世界的権威で、天然資源の保護論者。ジェーン・グドール・インスティテュートを創設し、科学分野で有名な賞を多数受ける。主な著作に『森の旅人』などがある

マカボイ,ゲリー[マカボイ,ゲリー][McAvoy,Gary]
ジェーン・グドール・インスティテュートのシアトル・ベースキャンプを創設。技術コンサルタントをするかたわら、小説も執筆中

ハドソン,ゲイル[ハドソン,ゲイル][Hudson,Gail]
『ウトナ』、『セルフ』などの雑誌に、ホーリズムを取り入れた生活に関する記事を寄稿。主な著作に『鎮静剤がほしい三〇人の作家からティーンエージャーを持つ親へのアドバイス』などがある

柳下貢崇[ヤギシタミツタカ]
法政大学経済学部教授

田中美佳子[タナカミカコ]
イギリス系の通信社を経て1999年に渡米(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。