内容説明
カリフォルニア・ワインがフランスを破った日。１９７６年、伝説のパリ試飲会に立ち会ったただ一人のジャーナリストの証言。
目次
第１部 夢を追って（シテ・ブリエ通りの小さなワイン・ショップ；フランス・ワイン、世界を征す ほか）
第２部 目覚め（夢のカリフォルニア；アメリカでの再出発 ほか）
第３部 パリスの審判（新たなるワインを求めて；試飲会のカリフォルニア・ワイン ほか）
第４部 ワインの新世界（世界の声；現実になった夢 ほか）
著者等紹介
テイバー，ジョージ・Ｍ．［テイバー，ジョージＭ．］［Ｔａｂｅｒ，Ｇｅｏｒｇｅ Ｍ．］
タイム誌のレポーター、編集者として、２１年間、アメリカとヨーロッパに駐在する。後に、週刊ビジネス情報紙、「ＮＪＢＩＺ」を創立。現在、ロードアイランド州在住
葉山考太郎［ハヤマコウタロウ］
ワイン・ライター。２００５年、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエを受章。パズル作家の顔もある
山本侑貴子［ヤマモトユキコ］
食空間コーディネーター。外資系証券会社のトレーダー・アシスタントを経て、現職。１９９９年、テーブル・セッティングの実例やテーブル・コーディネートの基礎知識や楽しさを伝える「ｄｉｎｉｎｇ＆ｓｔｙｌｅ」を主催。２００３年、日本ソムリエ協会認定ワイン・エキスパートの資格を取得。また、ＣＩＶＣ（シャンパーニュ委員会）からシャンパーニュ・コーディネーターの称号を受け、シャンパーニュの普及に従事する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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感想・レビュー
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yurari
3
古いやり方に固執していてはいけないなぁ。「ワインが安価な国には大酒飲みいない。ワインが高価で、代わりに胃が焼けるようなスピリッツを日常飲んでいれば、素面はいなくなる。ワインはバーボンの毒を流す解毒剤である」（トマスジェファーソンの言葉）。・ワイン用ぶどうの重要性は生食よりはるかに大きい。ぶどうの品質は皮で決まる。特に羽毛だった果皮の内側。・シャルドネの糖度が23度以上になると指で実を絞った時にキーキーと音がする。・ポートワインの原産地呼称制度は18世紀中頃に制定された。仏AOCより200年近く古い。2017/06/25
takao
2
ふむ2022/09/04
kaya
1
非常に良書。ワイン作りに携わった人がさまざまに登場するが、彼らの人生、人間模様がとても興味深い。その後（2000年以降）の話もまた聞きたい。2022/03/06
Riko
0
図書館で借りた2017/12/09
長南 徹
0
カリフォルニアワインの歴史は、なかなかドラマがあった。また、ワイン生産が国際化になっている今日、フランスワインが必ずしも優位ではない事も良くわかった。生産が国際化する中では、老舗の歴史に頼った生産方法ではない、斬新な手法での生産方法で進化するワインマーケットが、良くわかった。日本の米や日本酒も国際化が進めば、こういう事になるのかも？と考えさせられる。2016/02/13
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