内容説明
あなたの店のアンケートは本当に役立っていますか？敏腕コンサルタント大久保一彦が飲食店に利益をもたらすアンケートの作り方・使い方を伝授。
目次
第１章 まずアンケートの目的を理解せよ！
第２章 アンケートの実施方法とその流れをつかめ
第３章 戦略的にアンケートを作成する
第４章 店を離れた場所からチェックする
第５章 お客様が店を利用する理由をつかみ戦略的経営をする
第６章 従業員やお客様の気持ちをある方向に向ける
第７章 お客様の潜在的な願望をつかみ、圧倒的な優位を作る
第８章 アンケートの実際
著者等紹介
大久保一彦［オオクボカズヒコ］
１９６５年神奈川県生まれ。飲食チェーン数店に勤務した後、グリーンハウスフーズに入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に貢献する。９８年独立し、飲食コンサルタントに。業態開発や不振店の活性化を得意とし、１万店にのぼる店舗視察の経験を基に、多数の飲食店を指導。数々の繁盛店作りに成功している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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