内容説明
１日お客様２人・日商６０００円から２０店年商２０億円に成長させた実務ノウハウを完全公開。具体的な「やるべきこと」を現場に即して解説。
目次
第１部 現場カイゼン５０（今すぐ、現場改善を！！―まずは「現状把握」から；すぐに実践したい現場カイゼン５０のアイデア；本気で多店舗化を進めるための心構え）
第２部 多店舗化へのステップ（２号店 ２店目はいつ出すべき？；３～５号店 本気で展開準備に入る；６～１５号店 １０店の壁を一気に打ち破る；１６号店以降 次の展開を見据える）
シート＆マニュアル編
著者等紹介
鬼頭誠司［キトウセイジ］
１９７１年、名古屋市生まれ。１９９４年、愛知大学法学部卒業。大学時代から、名古屋市で居酒屋を経営し始める。「日商６０００円」から一念発起し、大学卒業後に店舗をリニューアルして、居酒屋をオープン。月商９００万円超にまで伸ばす。その後、多店舗化をスタート。１２年で２０店舗に拡大、年商２０億円の会社を作り上げる。２００６年、Ｍ＆Ａにより経営母体であった株式会社キューズファクトリーズ全株式を譲渡。現在は、新たなキューズファクトリーズの社長として、コンサルティングや教育、クレジットカード決済ソリューション事業・受発注システムの運営も行う。一方、２００８年には食材卸連結子会社、株式会社ライザップキューズを設立。「日経レストラン」では、「新・さすらいの再建人マサが行く！」や様々な特集記事などで登場している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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