目次
第１章 ホスピタリティコーチングの基礎知識（ホスピタリティの原点；ホスピタリティコーチングについて ほか）
第２章 サービスレベルを上げるホスピタリティコーチング（一期一会を目指す「守破離（しゅはり）」の教え
ホスピタリティサービスの基礎「クレンリネス」 ほか）
第３章 人間関係をよくするホスピタリティコーチング（ゴールデンルール；反射の原則・共感の法則 ほか）
第４章 ホスピタリティコーチングで部下を育成する（離職率が上司の気づきを生む；３段階のマネージャーのレベル ほか）
第５章 企業として取り組むホスピタリティコーチング（ホスピタリティコーチングの企業文化；「仕事の夢」「暮らしの夢」「人生の夢」を実現させる ほか）
著者等紹介
清水均［シミズヒトシ］
１９４９年、神奈川県生まれ。１９７０年、国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業（在学中、英国のホテルで研修）。同年、肉の万世入社。銀座モンセニュールでマネージャー、（株）ブレーンでプランナーおよびマーケティングディレクターを経験後、１９７９年にシズラージャパン本部スタッフ（米国コリンズフーズへ派遣され、教育および本部管理システム研修）。この間、１９７３年より、わが国フードサービス・コンサルタントの草分けである小熊辰夫氏に師事し、１９８４年に外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとなる。１９８８年、（株）プロジェクト・ドゥ・ホスピタリティマネージメント研究所を設立、代表取締役チーフコンサルタントとして現在に至る。また、１９９０年、亜細亜大学より派遣され、コーネル大学、ミシガン州立大学、ワシントン州立大学ほか、米国の主要なホテル・レストラン学部を視察、現在、亜細亜大学経営学部講師、（社）日本フードサービス協会協力アドバイザーも務める。専門分野は人材教育、ホスピタリティビジネスをはじめ、小売り・サービス業の店長、ＳＶ教育、パート・アルバイトのマネジメントシステム作り。フードサービス分野では、社員教育と計数管理を中心にコンサルティング活動を展開。指導実績は小売り、外食、ホテル、ＡＶレンタル業など、上場企業はじめ５００社を超える
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
呑司 ゛クリケット“苅岡
まさひろ
