内容説明
わたしたちの食べるものは、どこからやってくるの？世界の農業や貿易のしくみ、化学肥料から飢餓・貧困まで気候変動の時代に「持続可能な食料と農業」を考える新たなテキスト。
目次
持続可能性と農業、農村、食
第１部 環境編（農業は環境にやさしいか；持続可能性と会計；コモンズとしての農村環境 ほか）
第２部 食料編（飢餓の撲滅は可能か―人類と食料；生乳のフードシステムと有機牛乳；食料貿易と持続可能性―フェアな貿易とは何か ほか）
第３部 農業・農村編（世界農業の起源と多様性；農業政策の展開と日本農業の持続可能性；農業における家族経営の重要性 ほか）
著者等紹介
廣政幸生［ヒロマサユキオ］
明治大学農学部教授／環境経済論研究室（農業環境政策論、持続可能フードシステム論）。北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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