食品安全経済学―世界の食品リスク分析

松木 洋一【編著・共訳】/ヒュルネ，ルード【編著】〈Ｈｕｉｒｎｅ，Ｒ．Ｂ．Ｍ．〉/後藤 さとみ【共訳】

日本経済評論社（2007/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 258p／高さ 22cm
• 商品コード 9784818818286
• NDC分類 588
• Cコード C3033

内容説明

ＢＳＥや鳥インフルエンザ、Ｏ‐１５７、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。

目次

本書刊行の経緯と分析方法論
食品安全経済学への新しいアプローチ―ワークショップの概観と新しい研究の方向
第１編　世界と日本の食品安全問題（日本の食品リスク分析システムの実態―米国産輸入牛肉のリスク分析；ＥＵにおける食品安全の規制―シグナリング効果と情報伝達；国際貿易における食品安全の透明性）
第２編　リスク分析の経済学（フードシステムのリスク分析；トレーサビリティシステム；リスクコミュニケーション）
第３編　分析手法（食品安全規則の実験モデルと定量手法）

著者等紹介

松木洋一［マツキヨウイチ］
日本獣医生命科学大学教授。東京大学大学院博士課程修了（農学博士／農業経済学）

ヒュルネ，ルード［ヒュルネ，ルード］［Ｈｕｉｒｎｅ，Ｒ．Ｂ．Ｍ．］
オランダ・ワーヘニンゲン大学教授、レリシュタット畜産科学研究センター所長。ワーヘニンゲン大学大学院修士課程修了（ＰｈＤ農業経済学）

後藤さとみ［ゴトウサトミ］
テンプル大学ロースクール（ＬＬ．Ｍ）在学。ロンドン大学大学院修士課程修了（ＭＳｃ応用環境経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[kaizen@名古屋de朝活読書会]

遺伝子の組換え食品GMO章を設けて独自に語ろ　遺伝子の組換えリスクの分類がないままでは計算できぬ

2017/04/13