内容説明
穀物、豆、野菜、海草。それは、何を食べようかと迷ったら、とりあえず手を伸ばしたい、ベーシック・フード。これさえあれば、ちゃんとしたごはんが食べられる。身体に必要なものがみんな入っている。身体に不要なものを、外に出してくれる。この本は、そんな愛すべき素材を、もっともっと身近に感じてもらいたくて、つくりました。手がかかる…？時間がかかる…？植物性素材だけなんて味気ない…？そんな先入観をあっさりくつがえす、思い立ったらすぐにつくれる簡単でおいしいレシピばかりです。
目次
１ 穀物（炊き立ての、香り。；玄米ごはんのおいしい炊き方 ほか）
２ 豆（旅先の、豆の思い出。；豆の煮方基本 ほか）
３ 海草（海草も、ベジタブル。；海草の使い方基本 ほか）
４ 野菜（ベジタブルイズビューティフル！立派な大根のステーキ ほか）
５ 手作り酵母（ＣＯＢＯ（酵母）という調味料との出会い
ＣＯＢＯの起こし方 ほか）
著者等紹介
天野朋子［アマノトモコ］
マクロビオティックインストラクター。料理教室Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄｓ Ｓｔｕｄｉｏ主宰。クシインスティテュートオブジャパン、クシマクロビオティックアカデミィ講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Fumie・Ｖookworm
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大豆でマヨネーズはちょっと珍しくて面白いと思った。2014/03/07
fuka
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美味しそう！2011/08/13
