内容説明
頑張って、食べさせなくてもいいんです。「お金」も「気合い」も「時間」もかけずに家族の心と体が元気になる「まくうち流７０点の食育講座」。
目次
講座１ なぜ、子どもはピーマンが嫌いなのか？
講座２ 野菜を食べないのは「偏食」ではない
講座３ 「栄養バランス」は忘れよう！
講座４ 大人と子どもは別の生き物
講座５ 心の栄養がいるのは大人だけ
講座６ はまると怖い「うま味トリオ」
講座７ パンの親友は砂糖と油
講座８ ７０点の食事をキープしよう
講座番外編 まくうち先生に質問！
著者等紹介
幕内秀夫［マクウチヒデオ］
管理栄養士。１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を勤めるが、欧米模倣の教育に疑問を持ち退職。日本列島を歩いて、縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院（埼玉県川越市）で食事相談を担当するほか、保育園、幼稚園の給食改善、企業の社員、食堂のアドバイス、そして食生活に関する講演会や執筆など勢力的に活動。「フーズ＆ヘルス研究所」主宰、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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