出版社内容情報
1品あれば気分があがる！
作りおきができる主役級のおかずを集めました。
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・おなかも心も満たされる満足感のあるおかず
・たんぱく質をしっかりとれる
・作りおきしてもおいしく食べられるレシピ
・お弁当やおつまみにも使いやすい
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そんな嬉しいポイントが詰まったおかずを厳選して、130品掲載。
時間があるときに作っておけば、当日は簡単な汁ものや副菜、サラダなどを用意するだけで、ぐんと充実した食事になります。
◆「週末作りおき→平日5日分の夕ごはん」の献立例を4週分紹介！作りおきしたおかずの活用術はもちろん、パッと作れる汁ものや副菜、下ごしらえだけしておくと便利な野菜など、ラクに献立が充実するアイデアが満載です。
◆そのまま食べるのはもちろん、おいしいアレンジ方法も随所に紹介。飽きずに楽しめます。
◆「みんなが大好きな定番おかずとアレンジレシピ」「肉、魚、卵、豆腐などのメイン食材別おかず」「主役になるサラダ、マリネ、煮込み、スープ」など、作りたいものが探しやすい構成になっています。
◆「あと1品に便利なスピードおかず」「ポテトサラダ＆パスタサラダバリエ」「浅漬け＆ピクルスバリエ」など、簡単で彩りがアップする副菜を紹介したコラムページも充実。
◆夕食だけでなく、朝食やお弁当、おつまみ、ちょっとしたおもてなしにも大活躍。おすすめシーンを「#（ハッシュタグ）」で表示しているので、夕食以外の場面でもぜひ活用してみてください。
【目次】
●Part1 休日に主役級の作りおきおかずを作って 1週間夕ごはん献立
1週目 たんぱく質＋野菜の作りおき
2週目 子どもがいる食卓の作りおき
3週目 体にやさしい作りおき
4週目 煮込み料理＋野菜の作りおき
●Part2 アレンジできる定番おかず
●Part3 食材別で作りやすい！ 主役級の作りおき
●Part4 時間のある日に作りたい！ 煮込みとスープの作りおき
●Column
あと1品にあると便利なスピードおかず１ たんぱく質編
あと1品にあると便利なスピードおかず２ 野菜編
ポテトサラダ＆パスタサラダバリエ
浅漬け＆ピクルスバリエ
作りおきを朝ごはんで食べるアレンジ術
作りおきをお弁当に利用するアイデア術
夜遅い日の軽めごはん
【目次】
内容説明
おいしく食べ切れる、アレンジアイデアが満載！献立に困らない！作りおき活用術。おつまみにもお弁当にもなる１３０品。
目次
１ 休日に主役級の作りおきおかずを作って１週間夕ごはん献立（１週目 たんぱく質＋野菜の作りおき；２週目 子どもがいる食卓の作りおき；３週目 体にやさしい作りおき；４週目 煮込み料理＋野菜の作りおき）
２ アレンジできる定番おかず（鶏のから揚げ／アレンジ から揚げサラダ；肉じゃが／アレンジ 肉じゃがチーズ春巻き；玉ねぎしゅうまい／アレンジ しゅうまいスープ；ピーマンの肉詰め／アレンジ ピーマンの肉詰め トマト煮込み；白菜とにらの餃子／アレンジ 餃子ミルクスープ；ハンバーグ／アレンジ 煮込みハンバーグ；えびのマカロニグラタン／アレンジ グラタンコロッケ；豚肉の野菜炒め／アレンジ 野菜炒めの半熟卵のせ；あじフライ／アレンジ あじフライのサラダ；ミートソース／アレンジ ミートソースとブロッコリーのココット）
３ 食材別で作りやすい！主役級の作りおき（鶏肉；豚肉；牛肉；ひき肉；魚；魚介；卵；豆腐・豆；野菜；サラダ＆マリネ）
４ 時間のある日に作りたい！煮込みとスープの作りおき（煮込み；スープ）
著者等紹介
平岡淳子［ヒラオカジュンコ］
フードコーディネーター。東京下町暮らし。お米マイスター、野菜ソムリエとしても活躍。雑誌や書籍、Ｗｅｂサイトでレシピの提案、調理、スタイリングを行っている。主宰している料理教室では、日本ならではの四季を感じられる旬の食材をふんだんに使った「作りやすいおうちごはん」として、シンプルでおいしい、さまざまなジャンルのレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
