出版社内容情報
10万部突破のロングセラーをリニューアル！
初心者からプロまで、知りたいことがすぐにわかる！
■カクテル初心者に最適の入門書！
カクテルは好きだけれど、本格的なBarには入りづらい…
家でもカクテルを作りたいけど、何をそろえればいい？
そんな方に最適の1冊です。本書では、最低限知っておきたいスタンダードカクテル、お酒に関する知識、Barでのスマートな振る舞い方、カクテルの作り方の基本など、カクテルの知識を丁寧に、わかりやすく解説しました。
■家で作って楽しむ
4本のベースとなるお酒をそろえれば50種類のカクテルを楽しめる「カクテル作りの方程式」を紹介。家でカクテルを楽しみたい人のために、少ない本数で多くのカクテルが作れるアイデアを紹介しています。
■452種のカクテルレシピを掲載！
スタンダードカクテルをはじめ、人気の高いカクテルからカクテルコンペティション受賞カクテルまで、452種のカクテルレシピを紹介しています。初心者はもちろん、プロの方にも使っていただける充実の1冊です。
■改訂にあたって
本書は2012年発行の『カクテル完全バイブル』の改訂版です。改訂にあたって、近年ニーズの高まっている低アルコールの「スマート・カクテル」や、ノンアルコール・カクテル、さらにカクテルコンペティション受賞カクテルなどを中心に、新たにカクテルを収録。また、巻頭では目にも鮮やかな「華やかカクテル」を20種紹介しました。
【目次】
巻頭口絵 目でも楽しむ 華やかカクテル20
第1章 カクテルを知ろう カクテルの基本
第2章 カクテルを選ぼう バーで楽しむカクテル
第3章 カクテルを作ろう 家で楽しむカクテル
第4章 カクテルを楽しもう ベース別カクテルレシピ
ジン・ベース／ウォッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース／ウイスキー・ベース／リキュール・ベース／ワイン・ベース／ビール・ベース／日本酒・焼酎ベース／スマート・カクテル／ノン・アルコール・カクテル
【目次】
内容説明
定番カクテルの知識、Ｂａｒでの作法から作り方までカクテルの基本がわかる入門書の決定版！１０万部突破のロングセラーをリニューアル！初心者からプロまで知りたいことがすぐわかる！カクテルコンペティション受賞カクテル等を新たに収録！アルコール度数低めのスマートカクテルやノンアルコールカクテルが充実！
目次
第１章 カクテルを知ろう カクテルの基本（カクテルとは？～カクテルの定義とその歴史～；カクテルの分類～時間や温度、ＴＰＯで分けられる～；カクテルの材料～カクテルを構成する多様な酒と副材料～；Ｃｏｌｕｍｎ カクテルにまつわる偉人たち）
第２章 カクテルを選ぼう バーで楽しむカクテル（バーでの振る舞い方～スマートに楽しみたい～；スタイルとカクテル名～カクテル選びに役立つ～；スタンダードカクテル２４～これさえ覚えておけば安心～；スタンダードカクテル２４ 早わかり味わいチャート；華やかカクテル２０ 早わかり味わいチャート；Ｃｏｌｕｍｎ カクテルアドバイザー）
第３章 カクテルを作ろう 家で楽しむカクテル（カクテル作りの方程式～２つのルールをおさえれば簡単！～；３＋１本で作るカクテル５１～ベース３本、リキュール１本で５１種～；カクテルの道具と使い方～道具の使い方と技法をマスターしよう～；グラスの種類～こだわればカクテルがもっと美味しく～；Ｃｏｌｕｍｎ カクテルアレンジのヒント）
第４章 カクテルを楽しもう ベース別カクテルレシピ（ジン・ベース；ウオッカ・ベース；ラム・ベース；テキーラ・ベース；ウイスキー・ベース；ブランデー・ベース；リキュール・ベース：ワイン・ベース；ビール・ベース；日本酒・焼酎ベース；スマート・カクテル；ノンアルコール・カクテル）
著者等紹介
渡邉一也［ワタナベカズヤ］
Ｈ．Ｂ．Ａ．一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会 名誉顧問。京王プラザホテル料飲宴会部エグゼクティブ・アドバイザーを務める。１９８６年、日本ホテルバーメンズ協会主催カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」で優勝。２００５年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。２００６年にＨ．Ｂ．Ａ．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長に就任。２０１１年には現代の名工受章、２０１２年、シャンパーニュ騎士団に叙任。同年１１月にバーテンダーとしては初めて、平成２４年秋の黄綬褒章を受章。２０１４年にＨ．Ｂ．Ａ．一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会名誉顧問に就任。長年にわたりバーテンダーとしてカクテルを通じた、飲酒文化の発展に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
