出版社内容情報
1日に必要な野菜摂取量は350g。なかなか達成しづらい量ですが、スープやみそ汁ならかさが減り、栄養も残さずとることができます。本書では、1種類の野菜で作れる簡単スープから、うまみたっぷりのスープ、たんぱく質も一緒にとれてメインおかずにもなるスープまで、1食分の野菜がとれる100のレシピを集めました。
内容説明
最近、野菜が不足気味…、忙しくて副菜まで手が回らない…。１種類の野菜だけで作れるお手軽スープから、おかずにもなる具沢山スープまでおいしくて体もよろこぶ、スープ６８＋みそ汁３２＝１００のレシピを紹介。
目次
１ 野菜だけ！スープ＆みそ汁（野菜だけのシンプルスープ＆みそ汁が実は最高！；緑黄色野菜ひとつで ほか）
２ うまみ野菜×うまみ食材で極上スープ＆みそ汁（うまみ野菜×うまみ食材の組み合わせ；トマト ほか）
３ たっぷり野菜＆たんぱく質でパワースープ＆みそ汁（肉・魚・大豆も一緒にとれるパワースープ；野菜×肉 ほか）
４ 一皿完結！栄養満点・具沢山スープ＆みそ汁（いろいろな野菜と肉・魚などがたっぷり！具沢山スープ＆みそ汁；和の具沢山スープ ほか）
著者等紹介
新谷友里江［ニイヤユリエ］
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などで、料理・お菓子のレシピ開発やフードスタイリング、メニュー提案などを行っている。お家ご飯を中心に、簡単でおいしい料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
カール
15
メインに合わせて汁物を考えるけど、ついついマンネリ化してしまうので、新刊の棚でこの本を見つけて借りてみました。おみそ汁にアスパラを入れた事はあるけど、ブロッコリーもOKだとはびっくりです。豚汁もお味噌半分入れて煮込んで、後から残りのお味噌を入れる事も恥ずかしながら知りませんでした。スープの世界も広いですね。2022/02/28
おかこ
3
○ こんな組み合わせもありなんだ！というレシピも。スープもおみそ汁も自由でいいんだな。2021/12/19
