内容説明
ママと子供の安心・安全のために。親子でおいしく食べられるメニューをたっぷり紹介！外食、旅行も楽しめる情報が満載！食物除去の解除にあわせた調理アドバイスも充実！作りおきで簡単に作れる！１週間のお弁当レシピ。
目次
１ 食物アレルギーを正しく知る（食物アレルギーを知りましょう；食物アレルギーの原因となる食べ物 ほか）
２ 食物アレルギーの検査と指導（食物アレルギーかな？と思ったら；食物アレルギーの診断のための問診と検査 ほか）
３ 食物アレルギー０～１歳児の離乳食レシピ（離乳食のすすめ方；基本のだし汁＆スープのとり方 ほか）
４ 食物アレルギー幼児期・学童期のおいしいレシピ（原因食物別の幼児食のポイント；定番おかず＆ごはんレシピ ほか）
５ 食物アレルギーでも簡単！おいしい！毎日のおかず（主菜のおかず；汁物 ほか）
著者等紹介
海老澤元宏［エビサワモトヒロ］
国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部長。１９８５年東京慈恵会医科大学医学部卒業。１９９１年米国ジョンス・ホプキンス大学医学部内科臨床免疫学教室に留学し、同年、東京慈恵会医科大学大学院医学博士号を取得。国立小児病院アレルギー科医員、国立相模原病院臨床研究センター病態総合研究部長を経て、２００４年より現職に至る。２０００年から４期連続で厚生労働科学研究の食物アレルギー関係の代表研究者をつとめ、様々な国のアレルギー対策に関わる
林典子［ハヤシノリコ］
国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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