内容説明
炭水化物（ご飯、パン、麺）を抜くだけの食事法で血糖値がその日から下がる！カロリー制限食よりも効果絶大！アルコールもＯＫ！肉魚を食べても劇的に改善できる食事療法！
目次
第１章 糖質制限食で血糖値が劇的に下がる
第２章 糖質制限食の誤解と疑問に答える
第３章 食品を正しく選んで糖質制限
第４章 糖質制限で食事をおいしく楽しく
第５章 解決！糖質制限中のトラブル
第６章 知っておきたい糖尿人の基礎知識
著者等紹介
江部康二［エベコウジ］
１９５０年、京都府生まれ。７４年京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所で研修。７６年、同文部教官助手。７８年、医局長として高雄病院に勤務。９６年、副院長就任。９９年、江部洋一郎院長（当時）が高雄病院に糖質制限食を導入。２０００年、高雄病院理事長就任。０１年、高雄病院主体で糖尿病患者への糖質制限食の指導と研究を開始。０２年、自身の糖尿病発覚、自らも糖質制限食の実践を始め、より精力的に研究を進める。２０１３年、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会を設立、理事長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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如月朔
1
糖質制限説明本。2015/09/25
残心
0
図書館本をななめ読み。 糖質制限について知りたくて読んでみた。 とても参考になったが、あまりに多くのことが述べられており、日常生活でどう活用すべきか、何ができて何が無理かなどと考えて困惑することしばしば。 できることは限られているし、無理するとストレスで逆効果もあると思う。 追いつめられる前に実行すべきかも。2018/09/14
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