オールカラー英語でつくる和食 完全版 （完全版）

藤田 裕子/ナヴィインターナショナル【編著】

ナツメ社（2012/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 287p／高さ 27cm
• 商品コード 9784816353185
• NDC分類 596.21
• Cコード C0082

内容説明

日本の伝統料理と食文化を英語で伝える。和食の基本知識やテクニックもしっかり解説。

目次

和食の基本知識
和食の基本・テクニック
日本の伝統食
和食の基本・煮もの
和食の基本・焼きもの
和食の基本・揚げもの
和食の基本・お弁当
和食の基本・蒸しもの
和食の基本・刺し身・寿し
和食の基本・豆腐料理
和食の基本・サラダ・あえもの
和食の基本・ご飯もの・麺類
和食の基本・鍋料理
基本の正月料理
日本伝統のお菓子
和食のマナー