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究極のマイ・カレー―こだわりシェフが教える世界のレシピ&おいしいアレンジ術

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  • サイズ B5判/ページ数 143p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784816335273
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

本書では北インド、南インドのカレーをはじめ、タイ、スリランカ、ミャンマー、ネパール、インドネシア、ベトナム、イタリア、フランスといった世界各地の特色ある本格的なカレーの作り方はもちろんのこと、カレーに使用するスパイスや食材など好みに合わせてアレンジする方法も紹介しているので、自分の好みにピッタリ合うオリジナルカレーを作っていただきたい。

目次

カレーの知識
インドカレー
アジアンカレー
欧風カレー
カレーをもっと楽しむためのレシピ
料理の基礎知識