内容説明
ヘルシーで美容に効く米・麦・豆・きび・あわを使った１０１レシピ。
目次
五穀の基礎知識
１ 手軽に楽しむ五穀のご飯
２ 和の五穀献立
３ 四季の五穀のお総菜
４ 洋風アレンジ五穀料理
５ 中華・エスニック風アレンジ五穀料理
６ からだにやさしい五穀のおやつ
著者等紹介
赤堀博美［アカホリヒロミ］
赤堀料理学園副校長。フードコーディネーターとしてテレビの料理番組やＣＭ、食品メーカーのメニュー開発を数多く担当。管理栄養士として講習会やテレビ出演をはじめ、出版物等で栄養指導に携わる
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