出版社内容情報
巻頭特集
・吉野敏明先生インタビュー
・4つの毒が体に与える深刻な影響とは？ など
毒その①
小麦の中毒性と深刻さを増す健康被害
小麦が招く病気のリスクとその原因
不調の原因は「グルテン不耐症」??
脱小麦！主食はお米を中心にする など
毒その②
植物油の常用が現代病の要因となる
植物油が招く病気のリスクとその原因
病気を招くトランス脂肪酸の脅威
植物油を使わずに調理するポイント など
毒その③
乳製品の摂りすぎが大病を招く！
乳製品が招く病気のリスクとその原因
日本人に多い「乳糖不耐性」とは？
乳製品よりぬか漬けや切り干し大根 など
毒その④
「甘いもの」の依存性と生活習慣病のリスク
甘いものが招く病気のリスクとその原因
甘いものにはなぜ依存性があるのか？
甘いものは口にせず「和」を味わう など
「四毒抜きで」健康を取り戻すための食生活
食事の中心にすべきは自然から得てきた食べ物
加工食品ではなく生鮮食品を選ぶ
食事は腹八分、よく噛んで食べる など
【目次】
