THE EDOMAESUSHI―ガイドを越えた生活マニュアル

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  • サイズ B7判/ページ数 99p/高さ 12cm
  • 商品コード 9784812300053
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0077

目次

Edomae Sushi(Fatty Tuna;Tuna ほか)
History of American Rolls(California & Dragon Roll;Spicy Tuna & Salmon Skin Roll)
History(Edomae Sushi(Edomaezushi)
Rice ほか)
Interview(Daniel Boulud/Owner and Chef,Daniel;Hitoshi Kagawa/Chef,Restaurant KAI ほか)
Listings(Restaurant Listing‐New York;Los Angeles ほか)

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