目次
第１章 新制度卸売市場のあり方と展望（新制度卸売市場の解説編；制度としてのあり方編；各卸売市場設定のあり方編 ほか）
第２章 卸売市場などからの発言（４つの流通で卸売市場流通の革新を；横浜丸中グループのしくみと実践；徳島県内産水産物の半分を地元集荷している努力 ほか）
第３章 研究室からの発信（物流機能の一層の活用による、効率的かつ安定的な流通体制の構築；卸売市場制度の「周辺的機能」に対する評価―卸売市場制度研究において残された論点について）
著者等紹介
細川允史［ホソカワマサシ］
卸売市場政策研究所代表。１９４３年東京生まれ。１９６８年東京大学農学部農業生物学科卒業。１９７０年東京都庁に入庁。以来、東京都中央卸売市場食肉市場業務課長、同大田市場業務課長、労働経済局農林水産部農芸緑生課長、中央卸売市場監理課長、東京都農業試験場長などを歴任。１９９３年農学博士号取得（東京農工大学大学院）。１９９４年日本農業市場学会賞受賞。１９９７年酪農学園大学食品流通学科教授に就任。２０１１年酪農学園大学勤務終了。卸売市場政策研究所を設立、代表に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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