目次
第１部 食料・農業市場に関する主要文献と論点（農地市場に関する主要文献と論点；農業労働市場に関する主要文献と論点；農業生産財市場に関する主要文献と論点；米市場に関する主要文献と論点；青果物市場に関する主要文献と論点；牛乳・乳製品市場に関する主要文献と論点；加工農産物市場に関する主要文献と論点；水産物市場に関する主要文献と論点；農業静脈市場に関する主要文献と論点）
第２部 農業市場学の展望（小経営的生産様式と農業市場―農業市場研究の新しいフレームワーク；拡張する食料品市場とフードビジネス―多国籍・巨大ビジネスのスキ間（ニッチ）から持続可能な地域ビジネスへ
農産物・食品流通研究の方法と現代的課題
地産地消とローカリゼーションの研究課題）
著者等紹介
美土路知之［ミドロトモユキ］
１９５１年、千葉県生まれ、東京農業大学生物産業学部
玉真之介［タマシンノスケ］
１９５３年、岐阜県生まれ、徳島大学大学院ソシオアーツアンドサイエンス研究部
泉谷眞実［イズミヤマサミ］
１９６５年、北海道生まれ、弘前大学農学生命科学部（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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