目次
第１部 中国における生シイタケ流通の基礎条件の変化と流通構造の転換（生シイタケ需要構造の展開メカニズム；生シイタケ生産構造の展開メカニズム；流通の基礎条件の変化に対する仲買人の対応策）
第２部 中国産生シイタケの輸出環境の変化と輸出構造の転換（中国産生シイタケ輸出構造の展開メカニズム；輸出環境の変化に対する輸出企業の対応策）
第３部 今日の生シイタケ流通構造の特徴（青果物小売機構の近代化改造と今日の生シイタケ流通構造の特徴；総括と今後の生シイタケ流通構造の展開方向）
著者等紹介
曹斌［ソウヒン］
１９７５年中国西安市生まれ。１９９５年陝西財経学院マーケティング専攻卒業。１９９７年西北大学外国語学部日本語学科修了。２００２年東京農業大学大学院農学研究科林学専攻博士前期課程修了。２００５年東京農業大学大学院農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士（農業経済学）取得。東京農業大学博士研究員、（財）進化生物学研究所客員研究員を経て、現在、中国社会科学院農村発展研究所ポストドクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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