出版社内容情報
青果物の取引方式の変容を通して、卸売市場の相互関係を分析することにより、今日の卸売市場体系の性格を明らかにする。予約取引が模索されるなど、新しい段階に入った。卸売市場の将来を考えるうえで、格好の一冊。 ※日本農業市場学会賞受賞※
はじめに
第１章 課題の設定とこれまでの研究
１ 問題の所在と課題
２ 卸売市場体系についてのこれまでの研究
第２章 取引方式の今日的特徴
１ 取引方式の歴史的経緯（東京市場を中心にして）
２ 卸売市場法体制下の政策展開と取引状況の変化
３ セリ比率の低位性
４ 情報システム化の進展と取引の情報化
５ 予約型取引の主流化と多様な取引方式の模索
６ 取引方式による卸売市場階層構造の分析
７ 取引方式に関する若干の整理
第３章 卸売市場体系に係る今日的特徴
１ 卸売市場間取扱量シェアと価格格差の階層性
２ 産地と卸売市場の階層的結びつき
３ 卸売業者間の階層格差の拡大
４ 商物分離の進展と物流のデポ拠点化
５ 買付の増加と卸売市場の階層性
６ 卸売市場と市場外流通の融合化
７ 卸売市場体系に関する若干の整理
第４章 現段階の卸売市場体系
１ これまでの卸売市場体系論の検証
２ 新段階の卸売市場体系について
３ 情報主導型総合市場体系の検討
補論 花き卸売市場再編の現段階（青果物卸売市場と比較して）
目次
第１章 課題の設定とこれまでの研究
第２章 取引方式の今日的特徴
第３章 卸売市場体系に係る今日的特徴
第４章 現段階の卸売市場体系
補論 花き卸売市場再編の現段階（青果物卸売市場と比較して）
