内容説明
世界人口９０億と予想される２０５０年―植物は人間の道具になる？生を支えあうパートナー…それとも？いま、人と植物の関係を問い直す。
目次
農の変遷と課題
第１部 栽培化と品種改良（栽培化と文明；野生種と栽培種；近代育種から遺伝子組換えまで）
第２部 採集と栽培（採集根茎―トコロの民俗；採集と栽培の共存―ラオスの「在来農法」をめぐって）
第３部 農のあり方をめぐって（近代農法を支えた思想と社会；有機・自然農法の思想と実践；グローバル技術と今後の農業・食文化）
総括 農のジレンマをどう乗り越えるか
総合討論
著者等紹介
江頭宏昌［エガシラヒロアキ］
１９６４年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士（農学）。山形大学農学部助手・准教授を経て、山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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