目次
序章 研究の意義・目的・方法（研究の背景と問題の所在；先行研究の検討；意義・目的・方法）
第１章 「集団料理活動」を介した実践活動（「集団料理活動」と生活福祉支援；「集団料理活動」を介した実践；結果・考察）
第２章 実践活動からプログラム化へ向けて（「集団料理活動」プログラム化への意義；従来のプログラム作成に至るまでの経時的・具体的な推移；本研究で使用した「集団料理活動」プログラム）
終章 結論と課題（結論；課題）
著者等紹介
溝部佳子［ミゾベヨシコ］
１９４９年１２月２２日生まれ。北里大学薬学部卒業。別府女子短期大学食物学科卒業。佛教大学社会学部社会福祉学科卒業。智泉総合福祉専門学校精神保健福祉士学科卒業。大分大学大学院福祉社会科学研究科修了（福祉社会科学修士）。長崎純心大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。博士（学術・福祉）。現在、別府溝部学園短期大学副学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たらこ
1
取り組みは良い。しかし研究の理論背景がもう少し欲しい。また、質問紙調査ではなく、インタビュー等の質的研究のほうがより良いものになったのではないだろうか。2010/06/12
