プロ調理の基本<br> プロ調理の基本―デリカ

プロ調理の基本
プロ調理の基本―デリカ

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  • サイズ B5判／ページ数 197p／高さ 26X19cm
  • 商品コード 9784810410174
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C3376

内容説明

プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。

目次

魚介を使ったデリカの作り方
肉類を使ったデリカの作り方
生地と野菜を使ったデリカの作り方

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