内容説明
本書は、今人気を呼んでいるカフェへの取材や、実際にカフェビジネスに携わる女性たちへのインタビューを中心に構成。そしてカフェビジネスの中でもさらに細分化し、ティーインストラクターや茶葉ショップ経営など紅茶に関する仕事や、コーヒー豆専門店経営などコーヒーに関わる仕事についてもレポートした。
目次
１ 人気のカフェ大解剖（オープンカフェ（カフェ・デ・プレ）
ベーカリーカフェ（ブルーベアカフェ） ほか）
２ カフェに関わる仕事がしたい！（カフェビジネスの成り立ち；カフェビジネスの現状 ほか）
３ 紅茶＆コーヒーのプロになりたい！（紅茶ビジネスの成り立ち；紅茶のプロってどんな人？ ほか）
４ はじめの一歩（スクール訪問１（カフェズ・キッチン）
スクール訪問２（ブルックボンドハウス） ほか）
感想・レビュー
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