内容説明
人参、鬱金、枸杞子、桂皮、陳皮、茯苓…漢方薬をスパイス感覚で使う。薬効と使い方を正しく知って、おいしく楽しい薬膳にトライ。
目次
茴香
鬱金
烏梅
葛根
何首烏
菊花
杏仁
玉竹
金針菜
銀耳
〓杞子
黒胡麻
桂皮
紅花
胡椒
山〓子
山薬
紫蘇葉
赤小豆
生姜〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
みう
1
１スパイス２ページで説明されているため、とても読みやすい。説明も難解な言葉ではなく分かりやすい内容なので、飽きずに読める。個人的には写真の方がいいのだが、イラストも味があって中々良いものでした。料理レシピあり・お酒の造り方ありと読み終わっても使えそうな一冊でした。2012/08/19
