目次
第１章 骨粗しょう症ってどんな病気？（骨の役割としくみ；骨粗しょう症とは？ ほか）
第２章 骨粗しょう症の予防と改善に効果的な食事とは？（丈夫な骨づくりのためにとりたい栄養素；カルシウムの上手なとり方 ほか）
第３章 骨粗しょう症を予防・改善する食べ物（牛乳・吸収率の高いカルシウムがたっぷり；ヨーグルト・カルシウム補給＆おなかの健康のために ほか）
第４章 骨粗しょう症を予防・改善するおいしいレシピ（かにとほうれんそうのクリームコロッケ；ししゃもの野菜たっぷりマリネ ほか）
第５章 骨粗しょう症を予防するくらし（骨の健康を守る生活習慣；骨粗しょう症の改善に役立つ運動 ほか）
著者等紹介
白石弘美［シライシヒロミ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部に勤務。管理栄養士として糖尿病・高脂血症など生活習慣病の食事療法に取り組む。近年はＩＢＤ（炎症性腸疾患）食事療法、ＮＳＴ（Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｕｐｐｏｒｔ Ｔｅａｍ）栄養管理に取り組んでいる。平成１４年４月より東京慈恵会医科大学附属病院栄養部で管理栄養士・臨床栄養指導班の育成につとめる。所属学会は日本病態栄養学会評議委員、日本臨床栄養協会幹事、日本サプリメント協会理事など
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