目次
1 公衆栄養学の概念
2 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
3 公衆栄養マネジメント
4 栄養疫学
5 わが国の栄養・食料政策
6 諸外国の健康・栄養政策
7 日本人の食事摂取基準
著者等紹介
芦川修貮[アシカワシュウジ]
北海道文教大学客員教授
古畑公[フルハタタダシ]
和洋女子大学名誉教授、聖徳大学教授
田中弘之[タナカヒロユキ]
東京家政学院大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。