目次
１ 公衆栄養学の概念
２ わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３ 公衆栄養マネジメント
４ 栄養疫学
５ わが国の栄養・食料政策
６ 諸外国の健康・栄養政策
７ 日本人の食事摂取基準
著者等紹介
芦川修貮［アシカワシュウジ］
北海道文教大学客員教授
古畑公［フルハタタダシ］
和洋女子大学名誉教授、聖徳大学教授
田中弘之［タナカヒロユキ］
東京家政学院大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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