内容説明
アラビアンナイトの物語と魅惑のスイーツ。王妃が夜ごと王に話して聞かせたアラビアンナイトの物語。ここに出てくるスイーツはどれも魅力的なものばかり。そんなスイーツの作り方を材料とともに紹介します。アラビアンナイトの楽しい物語を魅惑のスイーツとともに召し上がれ。
目次
船乗りシンドバットとアサビ・ザイナブ
荷担ぎ人とルクム・エル・カーディ
アラジンとザラービーヤ
食べて感謝を！クル・ワ・ウシュクルー！
床屋のシャカシクとサンブーサク・ムカッラル
砕け散った夢とカーク
鬼嫁から逃げた男とクナーファ
愛の喜びバラッド
正しい判断とアクラース・ムカッララ
歌う乙女とフドゥード・アル・アガーニー〔ほか〕
著者等紹介
サルーム，ムナ［サルーム，ムナ］ ［Ｓａｌｌｏｕｍ，Ｍｕｎａ］
父と共同でアラビア語源スペイン語を研究中。トロント大学Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｈｉｓｔｏｒｙ＆Ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙの教務主任。大学や協会など様々な機関で中世アラブ料理を講義している。トロント在住
エリアス，レイラ・サルーム［エリアス，レイラサルーム］ ［Ｅｌｉａｓ，Ｌｅｉｌａ Ｓａｌｌｏｕｍ］
中東イスラム学者。ペンシルバニア大学とノーサンプトン・コミュニティー・カレッジで現代アラビア語と中東史を教えている。ペンシルバニア在住
今川香代子［イマガワカヨコ］
上智大学文学部新聞学科卒業、女子栄養大学短期大学卒業。食物史、食文化研究家、栄養士。女子栄養大学生涯学習講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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