熱き料理人の詩（うた）―中華鍋から人生が見える

井本 和幸【著】

ＭＢＣ２１（1996/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 191p／高さ 20cm
• 商品コード 9784806404934
• NDC分類 289.1
• Cコード C0023

内容説明

パイオニア精神あふれる一人の中華料理人、その熱き魂の記録。

目次

第１部　修業の章（料理人の道への第一歩；希望に胸躍らせ東京へ；心安らぐ下町の空気　ほか）
第２部　青春の章（ふっ切れたモヤモヤ；“復帰”歓迎に感謝；「極める」情熱に敬服　ほか）
第３部　飛躍の章（何かを見失っていないか；生暖かい南国の風；東洋の海に輝く真珠　ほか）