内容説明
特定健診・特定保健指導にかかわる管理栄養士、保健師、運動の専門家等のために栄養・食品・食生活・食行動・食意識の基礎から、保健指導現場ですぐに役立つ実践事例までを解説。メタボ改善に導く効果的な食事支援・指導技術が身につく珠玉の指南書。
目次
第１章 食生活のなかでの行動変容（保健指導での行動科学の位置づけ；行動科学的アセスメント ほか）
第２章 栄養と食品（栄養素とその働き；食品 ほか）
第３章 保健指導版栄養ケア・マネジメント―成果を出す保健指導における栄養指導の考え方（保健指導の成果と栄養ケア・マネジメント；食品の栄養素と人の栄養状態のかかわり ほか）
第４章 食事・食生活の特徴による保健指導の進め方（食事指導の具体的な方法論；指導時の注意点）
第５章 食生活指導の実際（出張が多い人；いわゆる学者肌・知識が豊富な人 ほか）
著者等紹介
金川克子［カナガワカツコ］
神戸市看護大学学長兼教授、石川県立看護大学参与
鈴木志保子［スズキシホコ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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まな
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図書館本。 具体例がわかりやすく、また読み直したい。2020/10/02
