管理栄養士国家試験問題集〈２００１〉

日本給食指導協会附設日本給食管理専門学院【編】

中央法規出版（2000/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 232p／高さ 26cm
• 商品コード 9784805819814
• Cコード C3047

内容説明

平成８年度第１０回から平成１２年度第１４回までの管理栄養士国家試験問題の全てについて、解答、解説を掲載。出題ガイドラインに沿って、全問題を科目別・項目別に再編成。第１回から第９回までの問題は、出題傾向を巻末の表にて分類。

目次

１　栄養指導論
２　臨床栄養学
３　公衆栄養学
４　給食管理
５　調理学
６　公衆衛生学
７　食品衛生学
８　食品加工学
９　解剖生理学
１０　病理学
１１　生化学
１２　栄養学
１３　健康管理概論
１４　食品学