管理栄養士国家試験問題集〈’９８〉

日本給食指導協会付設日本給食管理専門学院【編】

中央法規出版（1997/11発売）

• サイズ B5判／高さ 26cm
• 商品コード 9784805816325
• Cコード C3047

内容説明

平成５年度第７回から今年度第１１回までの管理栄養士国家試験の問題を、ガイドラインに沿って科目別・項目別に分類し直しました。出題の意図や求められている知識がはっきりわかり、重要項目の把握、再確認には最適です。第１回から第６回の問題は、巻末に資料として出題傾向をまとめています。

目次

１　栄養指導論
２　臨床栄養学
３　公衆栄養学
４　給食管理
５　調理学
６　公衆衛生学
７　食品衛生学
８　食品加工学
９　解剖生理学
１０　病理学
１１　生化学
１２　栄養学
１３　健康管理概論
１４　食品学