健康・栄養・食生活教育シリーズ 公衆栄養学 （第２版）

大野 知子【編著】/石渡 和子/太田 裕一/荻原 和夫/高橋 史江/徳留 裕子/三浦 正人/翠川 裕【著】

中央法規出版（1996/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 248p／高さ 21cm
• 商品コード 9784805814574
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

第１章　公衆栄養学の概念
第２章　国民の健康と現状
第３章　健康づくり対策としての公衆栄養
第４章　公衆栄養と栄養所要量
第５章　公衆栄養と集団給食
第６章　栄養の現状
第７章　人口と食料
第８章　公衆栄養と行政
第９章　公衆栄養活動
第１０章　公衆栄養と栄養教育
第１１章　公衆栄養状態の判定と評価
第１２章　諸外国における公衆栄養活動