管理栄養士教本〈下〉 （新訂）

管理栄養士教本〈下〉 （新訂）

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  • サイズ A5判／ページ数 387p／高さ 22X15cm
  • 商品コード 9784805805107
  • NDC分類 498.5

内容説明

第１回管理栄養士国家試験にともない内容を再編集！出題が予想されるポイントを押えて解説した、最も権威ある参考書。

目次

第７章　臨床栄養学
第８章　公衆栄養学
第９章　栄養指導論
第１０章　給食管理
第１１章　調理学
第１２章　食品加工学
第１３章　公衆衛生学
第１４章　食品衛生学

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