内容説明
『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』（グラフィック社刊）英訳版。ぬか床の作り方から食材の漬け方、レシピなどぬか漬けの基本を紹介。
目次
１ Ｔｈｅ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｂｅｄ（Ｈｏｗ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｅｓ Ａｒｅ Ｍａｄｅ；Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｃｏｎｔａｉｎｅｒｓ ほか）
２ Ｂａｓｉｃ Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｉｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｓ（Ｐｒｅｐａｒｉｎｇ ｔｈｅ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ；Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ほか）
３ Ａ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｃａｌｅｎｄａｒ ａｎｄ ａ Ｔｒｏｕｂｌｅｓｈｏｏｔｉｎｇ Ｇｕｉｄｅ（Ａ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｃａｌｅｎｄａｒ；Ａ Ｔｒｏｕｂｌｅｓｈｏｏｔｉｎｇ Ｇｕｉｄｅ）
４ Ｒｅｃｉｐｅｓ Ｕｓｉｎｇ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｅｓ ａｎｄ Ｎｕｋａ Ｐｉｃｋｌｉｎｇ Ｍａｓｈ（Ｂａｓｉｃ Ｒｅｃｉｐｅｓ―Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ ａｎｄ Ｃｏｏｋｅｄ Ｒｉｃｅ；Ｒｅｃｉｐｅｓ Ｕｓｉｎｇ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｅｓ ほか）
５ Ｔｈｅ Ｈｅａｌｔｈ Ｂｅｎｅｆｉｔｓ ｏｆ Ｎｕｋａｚｕｋｅ Ｐｉｃｋｌｅｓ（Ａ Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ Ｓｕｐｅｒｆｏｏｄ；Ａ Ｂｏｕｎｔｙ ｏｆ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｆｏｏｄｓ ほか）
