Ｔｕｔｔｌｅ ｎａｔｕｒｅ ｇｕｉｄｅｓ 熱帯アジアのハーブとスパイス

ハットン，ウェンディ【著】/七理 久美【訳】

タトル出版（1999/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 63p／高さ 20cm
• 商品コード 9784805305591
• NDC分類 617.6
• Cコード C0345

内容説明

本書に収めたハーブ、スパイス、芳香性植物は、検索の便を考えて、通俗名によらずに学名（ラテン語）による所属科名のアルファベット順に掲載した。中には同じ植物がハーブとしてもスパイスとしても用いられている例もあるし（たとえばコエンドロの葉とコエンドロの種子）、同じ植物から２種類のスパイスが得られるものもある（たとえばナツメグとメースは同じ果実から採れる）。