Ｔｕｔｔｌｅ ｎａｔｕｒｅ ｇｕｉｄｅｓ 熱帯アジアの野菜

ハットン，ウェンディ【著】/木暮 欣正【訳】

タトル出版（1998/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 64p／高さ 20cm
• 商品コード 9784805305584
• NDC分類 626
• Cコード C0345

内容説明

熱帯アジアの野菜を紹介したもの。所属する科名（ラテン名）のアルファベット順に配列し、タイ語、マレー語、インドネシア語、タガログ語、英語の読みも併記。記述内容は、野菜の買い方、保存方法、調理上の下準備、歴史的背景、栄養価値、薬効特性など。調理方法も収録。和名索引、学名索引付き。